Evidencia Cuvée

Kapcsolódó termékek

• - Kékfrankos Rozé

  Pincészetünk direktben nem szállít ki már. Kérjük rendelését itt adja le:   https://borterasz.hu/sumegi

  Leírás

  Magyarországon, de a világon is egyre népszerűbb borstílusról, gasztronómiai megoldásról, korosztályi divatról, életstílusról szól a rozé. A modern fogyasztói elvárások és a divat szerencsésen találkozik a magyar rozé borokban. A világban rozé bornak is közkedvelt Pinot noir, a közép-európai rozé fajta a Zweigelt mellett a Kékfrankos, amely talán a legszebb rozé borokat eredményezi, a hagyományos kadarka és Portugieser mellett. Az északi borvidékeken kicsit frissebb, erősebb savgerincű, míg a Hajósi, Szekszárdi és a Villányi borvidékeken honos a gyümölcsösebb, nagyobb testű, már-már sillerbe hajló színű rozékat készítik.

  Kékfrankos rozé borunk reduktív technológiával készített bor, amelyet már augusztusban szüretelünk, alacsony mustfokkal. A szüret gondosan, kézzel történik, majd kézi válogatást követően, sürgősen a darálóba és présbe helyezzük a szőlőt, törkölyt, hogy minél kevesebb oxigénnel érintkezzen. A hűtött erjesztés eredményeként enyhén rózsaszín, hagymahéj színű, gyümölcsös ízű, illatú, friss savaktól ropogó bort kapunk

  Párosítás

  Jól behűtve aperitifnek vagy tenger gyümölcsei, könnyed sült halak, főtt, sült rákok, könnyű sültek, saláták mellé ajánljuk.

  Fajta: 100% Kékfrankos

  Típus: Száraz

  1500Ft / db - Megrendelem

• - Cserszegi fűszeres

  Pincészetünk direktben nem szállít ki már. Kérjük rendelését itt adja le:   https://borterasz.hu/sumegi

  Mottó

  "Az élet hosszú a szerencsétlennek rövid a boldognak, játékszín az okosnak, álom a szerelmesnek, mámor a könnyelműnek, pusztaság a szegénynek, örömház a gazdagnak." - Kisfaludy Károly

  Cserszegi fűszeres leírása

  A cserszegi fűszerest a 2010-ben elhunyt Dr. Bakonyi Károly keresztezte Irsai Olivér és a piros tramini szőlőfajtákból Cserszegtomajon. A névadó település a Zala megyei Keszthely mellett található. A nemesítés folyamata 1960-ban ért véget, ám állami elismerésére 1982-ig kellett várni. A téli fagyokkal szemben tehát ellenálló, így hosszabb idegi tartó hideg idő esetén is kisebb az esély arra, hogy a tőke maradandó károkat szenvedne.

  Nem kedveli viszont a szárazságot, ezért aszályos években vagy területeken érdemes alacsonyabbra venni a termésátlagot. Az alacsony hőmérséklettel szembeni ellenállóképessége azért is lényeges, mert tavasszal korán lendül munkába: a fakadás és a virágzás is hamar elindul. Ebben az időszakban pedig minden szőlő érzékeny életfázisban van. Bora jellegzetes aromavilággal bír: virágos, parfümös jegyei alapján könnyű felismerni, hogy az illatos borok családjába tartozik. A Cserszegi fűszeres Illata és íze mellett sikerében nagy szerepe van még annak, hogy nem hajlamos a lelágyulásra, savai általában állják a sarat.

  A Cserszegi fűszerest leginkább fajtaborként ismerjük, azonban érdemes tudni, hogy gazdag aromatikája miatt házasításokban is alkalmazzák. Szerte az országban foglalkoznak a borászok ezzel a szőlőfajtával, legnagyobb kiterjedésben azonban az alábbi borvidékeken találkozhatunk vele: Csongrádi, Hajós–Bajai, Kunsági, Etyek–Budai, Balaton-felvidéki, Zalai borvidék.

  Reduktív technológiával készített, fajtajelleges illatú, az Irsai Olivértől örökölt muskotályos jegyekkel, fűszeres zamatú, könnyed, elegáns, kellemesen finom, harmonikus savakkal, ameklyekhez jól áll a néha borhoz utólag adott kevéske szénsav.

  Párosítás

  A bort szépen párosíthatjuk gyümölcsös köretekkel, ragukkal készült szárnyas ételekhez, egzotikus ételkülönlegességekhez, pld. indiai ételekhez. Önmagában is kellemes ital, akár aperitifként is vagy néhány frissebb sajtfalat mellé is tölthetünk belőle egy beszélgetős estén..

  Fajta: 100% Cserszegi Fűszeres

  Típus: Száraz

  1200Ft / db - Megrendelem

• - Olaszrizling

  Pincészetünk direktben nem szállít ki már. Kérjük rendelését itt adja le:   https://borterasz.hu/sumegi

  Leírás

   „A legjobb ivású borok egyike, ezért helye van alapváltozatban a baráti társaságok asztalán, koncentráltabb formában vacsoraasztalon, egyszerűbb formája fröccsnek kiváló.” /Jásdi István - borász/

  Színe sárgászöld, elegáns illata rezedára emlékeztet, erőteljes ízei mandulás háttérrel indulnak, szép savai hosszan megmaradnak a korty után.  

  Párosítás

  A legjobb választás halakból, szárnyasokból készített ételekhez, friss sajtokhoz vagy kerti elmélkedéshez, nagy baráti baráti beszélgetésekhez ajánljuk. Fröccsnek is kitűnő. Mindenképp jól be kell hűteni, 10-12 Celsius fokra.

  Fajta: 100% Chardonnay

  Típus: Barrique, Száraz

  1200Ft / db - Megrendelem

• - Cabernet sauvignon

  Pincészetünk direktben nem szállít ki már. Kérjük rendelését itt adja le:   https://borterasz.hu/sumegi

  Leírás

  A Cabernet sauvignon a világ egyik legismertebb és legnagyobb területen termesztett kékszőlő fajtája. Népszerűségét jól mutatja, hogy a világ borvidékeinek nagy részén jelen van, az összes jelentős bortermelő országban készítenek belőle bort.Közepesen vízigényes, a meleg klímát szereti.

  Ez a bor birtokboraink zászlóshajója, mély-bordó színű, telt vörösbor. Illatában a cseresznye, a zöldpaprika, a csokoládé, füst, vanília, ízeiben a fekete ribizli, szeder , eukaliptusz, füst és enyhe animalitás ismerhetők fel. A bor sötét, magas tannintartalmú (csersavdús), magas alkohollal. A barrique érlelésű Cabernet sauvignont 3 hónapig, médium-pluszra füstölt hordóban érleljük. A lágy aromák és kerek stuktúrák csak palackban való tárolás után alakulnak ki.

  Párosítás

  Szobahőmérsékleten ideális kísérője gazdagon fűszerezett bélszín, hátszín és vadételeknek.

  Fajta: 100% Cabernet Sauvignon

  Típus: Barrique, Száraz

  1500Ft / db - Megrendelem