Kosár megtekintése “Szekszárdi Cuvée” hozzá lett adva a kosaradhoz.
Vinoteka_Hajos_Bajai_Olaszrizling

Hajós-Bajai Olaszrizling

800Ft

Cikkszám: CSZ8 Kategória:

Termékleírás

Leírás

Hazánk legelterjedtebb minőségi borszőlőfajtája. Németek közvetítették hozzánk az olaszrizlinget, és ők adták neki az olasz jelzőt megkülönböztetésül a rajnai rizlingtől. Rendkívül termékeny, a mostoha körülményeket is elviseli, talajban sem válogatós, sőt még a homokot is szereti. Bogyói kicsik, gömbölyűek, vékony héjúak, lédúsak, sárgászöldek. Későn érő, jó cukorgyűjtő. Száraz, finom savú, kellemes aromájú, utóízében kellemesen kesernyés ízű, tipikus rezeda illatú bor.

Párosítás

10-14°C-on ajánljuk fehér húsú sültek mellé, de kiváló szomjoltó fröccsben is kesernyés utóízének köszönhetően.

További információk

Típus

Száraz
Fajta

100% Olaszrizling

Vélemények

Még nincsenek értékelések.

“Hajós-Bajai Olaszrizling”értékelése elsőként

Kapcsolódó termékek

  • - Szekszárdi Cuvée

    Pincészetünk direktben nem szállít ki már. Kérjük rendelését itt adja le:   https://borterasz.hu/sumegi

    Leírás

    Szekszárdon a szőlőtermesztés és borkészítés a római korig nyúlik vissza, de igazán a török hódoltság idejében vett lendületet. A kiváló minőséget nem csak a várost körülölelő dombok mikroklímája, hanem a termelők évszázadokon átívelő odaadó szorgalma garantálja. A szekszárdi bor évszázadokkal ezelőtt világhírű volt, hiszen Liszt Ferenc, aki itt komponálta a VIII. Magyar rapszódiát, IX. Pius pápát szekszárdi borral ajándékozta meg, mondva:"Ép kedélyemet, egészségemet egyedül ez tartja fönn." A testes szekszárdi vörösborok jellegzetes savtartalmát a vörösborszőlő fajták természetes csersavtartalma és a hosszú, héjon történő erjesztés biztosítja. Ennek köszönhetően Szekszárd az egyetlen város, amely Eger mellett a ''bikavér'' nevet használhatja, bár úgy tudjuk, hogy a "bikavér" elnevezést előbb alkalmazták itt, mint ott (bár az lett híresebb). A testes, erős, magas alkoholtartalmú szekszárdi bikavér egy házasítás, amelyet 2-3 vörösbor-szőlőfajta keverésével állítanak elő. A házasítási arányok a borászok féltve őrzött receptjeiben szállnak apáról fiúra.

    Szekszárdi Cuvée borunk sötétrubin színű, csersavas, alkoholos, markáns ízű és illatú, túlérett, feketehéjú bogyósgyümölcsös és fás jegyekkel.

    Párosítás

    Nehéz marhasültek, steak-ek, sült vadak vagy vadból készült pörköltek mellé ajánlott.

    Fajta: Cabernet Franc, Cabernet Sauvignon, Kékfrankos
    Típus: Száraz
    1000Ft / db - Megrendelem

  • - Hajós-Bajai Rajnai Rizling

    Leírás

    A Rajna vidékéről származó, minőségi bort adó, fagytűrő fajta.Termőképessége közepes, fürtje tömött, szabálytalan alakú. Bogyói közepesen vastag héjúak, közepes nagyságúak, lédúsak, savasak és jellegzetes ízűek, sárgászöldek. Mustjának cukortartalma közepes, savtartalma nagy. Bora finom illatú és zamatú, kemény karakterű, de finom savérzetű.

    Párosítás

    10-14°C-on ajánljuk fehér húsú sültek, halak, levesek mellé.

    Fajta: 100% Rajnai Rizling
    Típus: Száraz
    800Ft / db - Megrendelem

  • - Rajnai Rizling kései szüret

    Leírás

    A Rajnai Rizling szőlő kifejezetten alkalmas kései szüretelésű borok készítésére, ugyanis a szemek magasabb savtartalmuk és vastag héjuk miatt jól viselik az őszi töppedést és párás időjárást. A kései szüretelésű Rajnai Rizlingben egyértelműen jelentkezik a fajtára jellemző, "gázolaj" illat, amely nem hiba, hanem a fajta eredetiségének jelzője. A bor kellemesen édeskés, könnyed, lágy savakkal.

    Párosítás

    Semmiképpen sem desszertek mellé ajánljuk. Ha mindenképpen ragaszkodunk hozzá, akkor fogyasszuk őket a desszert helyett. Amennyiben viszont nem riadunk vissza egy kis kulináris kalandozástól, kóstoljuk össze őket a távol-keleti konyha ínyencségeivel és fűszereivel, a finoman csípős, chilis ételekkel, pazar íz-tűzijátékban lehet részünk. Persze egy pácolt kacsamell borban párolt gyümölcsökkel is telitalálat lehet

    Fajta: 100% Rajnai Rizling
    Típus: Édes
    800Ft / db - Megrendelem

  • - Bajai Halászlébor

    Pincészetünk direktben nem szállít ki már. Kérjük rendelését itt adja le:   

    https://borterasz.hu/sumegi

    Leírás

    A halászlébor pincészetünk borásza által összeállított Zweigelt, Kékfrankos Cuvée, amelynek arányait az adott évjárat határozza meg. Alább pedig a halászlé receptje, amelyhez ajánljuk ezt a bort.

    Az igazi bajai hallé főzés az igazi bajaiak nagymestersége, sehol máshol nem lehet olyan tésztás, finom bajai halászlevet enni, mint Baján. A tésztának egyesek szerint az a története, hogy Baja környékén sok vízimolnár működött, a családok pedig nagyon népesek voltak, mivel tészta volt elegendő ezért ezzel dúsították a halászlevüket és ez vált hagyománnyá. A bajai hallé receptje pofonegyszerű, manapság is úgy főzik, mint ahogy annak idején a vízimolnárok készítették azt. Csupán öt dolog szükséges hozzá; hal (lehetőleg ponty), víz, hagyma, paprika és só. Az elkészítését sem cifrázták, mindent beletettek egy bográcsba, tüzet gyújtottak alatta és készre főzték. A bajai halászlé főzés első lépése, a hal megtisztítása, beirdalása, felszeletelése és ízlés szerinti sózása. Amíg a hal pihen egy órát, a vöröshagymát apró kockákra vágjuk és előkészítjük a bográcsot. Az egy óra elteltével a bográcsba bele tesszük a hal szeleteket és a hagymát, majd felöntjük vízzel. Kilónként 1,1-1,2 liter vízre van szükségünk. Miután elforrta a habját beleszórhatjuk a pirospaprikát. 15-20 perc főzés után belekerülhet a lébe a belsőség és a csípős cseresznyepaprika. A cseresznyepaprika ad igazán pikáns ízt a bajai halászlének. Forrástól számítva fél óra elteltével kész is az isteni baja halászlé. Mindeközben egy külön edényben ki lehet főzni a gyufatésztát, ami elmaradhatatlan hozzávalója. A halat külön tálalják, a levet pedig a tésztával. A halhúst sokszor csak másnap reggel eszik meg, halkocsonya formájában.

     

    Párosítás

    Kifejezetten halászléhez illik, de pörköltek, paprikás mellé is jól passzol.

    Fajta: Kékfrankos, Zweigelt
    Típus: Száraz
    800Ft / db - Megrendelem